隨國內疫情趨於穩定，政府相關防疫規定措施同步放寬，飲食生活步調回復；據經濟部統計處數據顯示，2023年第一季零售業和餐飲業營收年增5%以上。食品業亦微幅成長，據食品所ITIS團隊估計2023年第一季整體臺灣食品業產值約1,769億元新臺幣，較上年同期成長0.5%。不同分業產值表現不一，碾榖業、製糖業、膳食及菜餚製造業、肉類其他加工及保藏業等成長5%以上，蔬果加工及保藏業、巧克力及糖果製造業等業別產值減低。
一、2023年第一季食品產業概況
二、2023年第一季食品業之重要事件
三、2023年展望
表1 我國食品產業產值
表2 我國食品產業進口值
表3 我國食品產業出口值