新冠肺炎（COVID-19）疫情對全球食品供應鏈所造成的衝擊及影響，從中國大陸一連串防疫政策(封城、封省)打亂境內產業動能及人力供需平衡啟動，隨疫情逐步擴散至歐美等地區，在疫情及鎖國政策雙面夾擊下，改變著原本緊密連接的全球供需兩端及食品貿易全球化的藍圖。本文將從消費需求、物流、原料生產、食品加工及通路端角度，探討疫情對國際食品產業供應鏈的生態變化及未來趨勢，供各界參考及因應。
一、疫情對食品供應鏈影響的4大關鍵重點
二、未來觀察重點
圖1 全球重要食品原料供應充足
圖2 美國產業受新冠肺炎疫情的影響狀況
表1 全球受新冠肺炎疫情影響食品廠商停工動態案例