大豆是全球最主要的油籽，根據12月份USDA估計資料，2007/08年度大豆產量為2.22億公噸，佔全球油籽總產量的56.6%，貿易量亦佔全球第一名(佔總進口量的86.3%，總出口量的86.0%)，總壓榨量為2.05億公噸(佔60.1%)。2007/08年度大豆油產量為3,797萬公噸，佔全球植物油產量的第二名(29.8%)，進、出口量及消費量亦僅次於棕櫚(仁)油。...
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