根據天下雜誌496期的報導，2011年台灣觀光餐飲的平均營收成長率超過34%，而服務業成長最快的50強，許多餐飲企業紛紛入榜，王品集團董事長戴勝益分析：「吃飯、喝咖啡變成社交、生活的一部分」。另外，近年來台灣餐飲界接二連三的向國際廚藝競賽叩關，也佳績頻傳....
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