營養保健品新"膜"力－卵殼膜之應用

近年來營養保健品市場成長速度趨緩，廠商為求發展，持續投入新產品研究開發，其中新素材成為選項之一。卵殼膜為食品工業的廢材，易於取得，經研究人員發現，具有包括環工、再生、美容保養、營養保健品、醫療等相關應用，其中，營養保健品研究的功效方向包括肝功能保養、退化性關節炎保健及美肌用途等，相關產品也陸續開發。

一、前言

二、市場成長面臨瓶頸，新素材可望成為激勵市場成長的利器

三、卵殼膜應用商機潛力無限

四、卵殼膜營養保健品開發之競爭在產品功效

五、結語

表1　卵殼膜之應用列表