正視腦部保健食品的開發與應用

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出版作者 陳淑芳
出版單位 食品所
出版日期 2006/03/13
出版類型 產業評析
所屬領域 食品
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摘要

依據世界衛生組織(WHO)統計,全世界目前約有3%、近兩億的人口罹患各式各樣的憂鬱症,造成憂鬱症的主因為腦部受到壓力而大量分泌荷爾蒙所致。到21世紀,威脅人類健康最甚的殺手中,憂鬱症將居第二位,僅次於心臟血管疾病,而這股「藍色」(blues)旋風威力日趨激烈。另根據「國際阿滋海默症」學會統計,目前全世界罹患失智症者已達1,800萬人,而造成失智症的主因正是因大腦退化、萎縮所引起的阿滋海默症,預估至...

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