全球食品產業製程及包裝綠色動態

全球共同面對生態環境的壓力與挑戰，近年國際食品廠商紛紛訂定零碳排放量目標，包括2050年Nestle達零碳排放目標，2025年Coca Cola碳足跡減少25%，或2025年Cargill溫室氣體排放量減少10%等；或從產品轉型、供應鏈上下游合作、綠色能源應用等不同角度管理碳排放量，加入及達到綠色營運的未來。本文分析2019年全球相關食品企業於生產製造及食品包裝等面向之綠色作為，作為國內業者運作之策略參考。

一、製程：關注副產物價值與保存期限延長

二、包裝：進行包材簡化與替代轉換

三、結語