1998年以來，日本面對經濟景氣不佳的壓力下，一般油品價格紛紛下降，惟具健康認證的食用油卻一枝獨秀，呈現360%的銷售成長率。根據日本日清製油公司 (Nisshin Oillio) 進行的消費者態度調查顯示，選用食用油時，3成以上的消費者重視有無特定保健用食品的標籤，而年紀愈長的族群其健康意識也愈高；9成以上的消費者，對健康認證有所認知，且有4成的家庭主婦使用。除了日常家庭烹飪使用之外，根據日本2...
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