慢城運動起源於1999年義大利Orvieto城舉辦的美食節，1999年10月，義大利基安蒂地區的Greve、Orvieto、Bra和Positano等4個小城的市長聚在一起，成立了「國際慢城組織Cittaslow International Network」，並發表了「慢城運動憲章」(Cittaslow Charter)。他們決定和那些在此類活動中突顯其特質的城市一起建立一個慢城全球網路，每一個這...
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