回應消費者的健康需求，訴求產品健康的特質已成為近期全球食品飲料新品的重要策略方向。除各式天然素材加速開發外，低熱量天然甜味劑應用熱潮亦從2012年持續延伸至今。2013年各大飲料廠商運用低熱量天然甜味劑(如甜菊糖)於食品飲料的運作持續....
天然需求夯，但美味仍是巿場銷售反應的基礎
天然甜味劑市場佔比雖低，但替代持續擴大
國際應用持續活絡
後續關注動態
圖1 2008-2012年全球甜菊糖重要應用產品類別與結構
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