香料用途廣泛，主要用在食品、日用化學用品、煙草等行業，與日常生活息息相關。香料具有品種多、用量少、作用大等特點。近幾年來，國際香料/香精貿易額不斷成長，全球銷售額年平均成長率為5.7%。根據Freedonia Group研究報告顯示，自2010年起未來4年全球香料/香精市場將以年均4.3%的速度成長....
國際組織與先進國家對食用香料之管理
結語
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