食品產業正站在一個關鍵轉型點。全球供應鏈震盪、氣候變遷壓力，以及少子高齡化導致的人力缺口，使傳統的生產方式難以維繫。過去僅依賴大規模自動化，已無法回應市場快速變化與永續發展的雙重需求。在這樣的情境下，智慧生產不只是設備升級，而是攸關產業競爭力顯現與存續的必然選項。
一、智慧生產成未來的必然選項
二、食品智慧生產進化4大核心
三、應用場景國際案例借鏡
四、智慧食品工廠的挑戰及行動路徑
表1 食品智慧生產發展的4大核心
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