食品產業全產業鏈之資訊及管理整合相對複雜，其安全事件或危機的發生，主要來自兩面向，一為已證實之問題(如微生物汙染、蟲害、農藥殘留等)，一為未知問題，如何早期發現及因應已成為各國食品安全防禦的重點工作。本文將透過觀察2015年第一季國內外發布的食品安全警報與資訊，探討第一季全球食品安全動態資訊的重點方向，以供各界參考
一、食品安全事件關注焦點
二、政策與法規動態
三、產業動態
四、消費者觀點
五、小結
表1 中國大陸食品召回規範
附表1 2015年第一季歐盟RASFF系統疑慮產品通報事件
附表2 中國大陸食品添加劑標準規範