據聯合國糧農組織(FAO)指出，全球每年約有13億噸(約1兆美元)的糧食因浪費而損失，使糧食缺口更為雪上加霜；若2050年前能將浪費減半，應可填補20%的糧食缺口。分析食品浪費的關鍵在於不合理的保存期限標示、過於嚴格的食材規格、不當的食材料理、過量消費與廚餘等。在聯合國呼籲之下，2014年全球各界包括產業組織、政策智庫及民間團體皆積極響應，歐盟委員會亦討論將2014年訂定為反食品浪費年，顯示國際反食品浪費的熱潮正在發酵。本文將研析近期國際食品反浪費的思維及動態，並探討未來食品產業可能的變動與商機。
一、國際食品反浪費思惟與作為
二、國際食品反浪費變身創新商業模式
三、結語：食品反浪費後續的路仍長