近期大陸工資成本與匯率上揚問題引發各界高度的重視及討論。對食品產業而言，人口數、經濟成長率及未飽和需求量是食品產業蓬勃發展的三大基礎，而經營內需巿場與外銷巿場，企業向來考量的重點及分析角度就有差異。因此，本文將從內需產品及外銷產品兩個不同的角度，剖析近期大陸工資上漲與匯率升值等問題，對在大陸經營食品業之台商可能產生的影響。
對食品產業而言，多數食品具有文化、口味、習慣、少量多樣、儲運及安全衛生等特性，企業海外布局目的於擴大版圖及品牌影響力，對原內需巿場的影響較為有限，因此可以看到茶飲料、果蔬汁及乳品等產品的海外拓展，產品主要在供應當地內需巿場的需求。
根據今周刊雜誌於今年3月針對大陸缺工潮所做的分析，造成大陸缺工問題有六項重要原因....