隨著人口逐漸高齡化，保健食品成為消費者自我健康管理的重要選擇。蔬果酵素食品屬於保健食品的一類，近年來蔬果酵素食品發展與銷售成績也逐漸成長。本文將分析蔬果酵素產品發展及商機走向，以供各界參考。
一、蔬果酵素產品定義及範圍
二、蔬果發酵酵素產品發展趨勢
三、台灣蔬果酵素藉由健康天然食品趨勢順勢成長
四、結語
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