近年國內保健食品產業蓬勃發展，對保健機能性素材之需求激增，國內廠商開始陸續投入保健素材的研發及生產等活動。機能性保健素材種類多元且複雜，依素材原料來源及成分可區分為微生物類、植物類、動物類、維生素類、礦物質類及其他等七大類。...
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