甲殼類和軟體動物的貝殼含有Chitin(幾丁質，又名甲殼素、幾丁聚醣)，幾丁質是天然聚合物，可以轉化成微小絲狀體稱之為奈米纖維。
甲殼素具有許多有益的生物和化學性質，因為它們具生物相容性，因為天然可生物降解的聚合物，安全無毒，還具有抗微生物和紫外線吸附特性。已廣被應用於從傷口敷料到丸劑包裝的應用。由於上述特性，研究人員正利用來自貝類廢棄物的幾丁質為原料，進一步開發生質塑膠，不但可以減少現階段以利用糧食作物為原材料的壓力，更可最大限度地提高資源生產力，並儘可能減少製程中產生廢棄物需再處理的浪費。
一、前言
二、歐盟n-CHITOPACK Project
三、英國諾丁漢大學與埃及尼羅國大學合作利用蝦殼開發生質塑膠購物袋
四、產業發展趨勢