通路端的行銷活動是影響商品銷售的重要因素,如近年便利超商推出造成消費者風靡創新口味的霜淇淋產品等,皆對帶動便利店商機有特殊意義。點心零食由於品項單價低、消費者需求旺盛、以及符合飲食習慣零食化的趨勢,已成為便利商店中最具消費潛力與最重要的的產品品項。本文以國內OpView社群媒體資料庫2015年6-8月討論區、社群網站與Facebook網友相關討論與發文之聲量,觀察便利商店通路的消費特性,並分析消費者針對便利商店點心零食品項的討論內容提出消費者趨勢,以供食品業者產品創新發展與通路鋪貨策略之參考。
觀察一:點心零食是便利商店最具討論度與購買潛力的商品
觀察二:咖啡與點心市場的連動變化
觀察三:具消費者討論度的點心銷售法則
圖1 國內消費者對便利商店食品類別的討論聲量及購買意願
圖2 國內消費者討論咖啡/點心零食聲量差異
圖3 國內消費者點心零食決策考量聲量反應