疫情反覆及近期國際氣候變異加劇，年初全球食品原料供應及貨運物流等國際供應鏈營運壓力及高度不確定性已存在。2月24日俄烏戰爭正式引爆，俄烏兩國在全球糧食上游供應鏈的角色、對全球供應鏈關係的直接與間接牽動、原已達近十年新高點的全球食品價格再生成新風險壓力，或食品基本民生需求，回應國際經濟制裁背後應有的人道考量等，種種產業環境的變化與最適因應作為，成全球食品供應鏈關注的焦點。本文將從俄烏戰爭對全球食品供應鏈的牽動、國際政策及企業作為等角度，探討國際食品產業供應鏈的生態變化及思維動態，供各界參考及因應。
一、戰事牽動全球食品供應鏈敏感神經
二、國際政策關注重點及因應作為
三、食品廠商關注重點及因應作為
四、未來觀察重點
圖1 俄烏兩國在全球食品供應鏈的地位
圖2 各國因應俄烏戰爭減低食品供應鏈風險的作為
表1 國際食品及餐飲廠商因應作為動態