日本經過21世紀初一系列的食品安全事故後，日本政府吸取教訓，農業和食品政策從過去以生產者為中心，逐步轉變為重視消費者。為了供應給消費者安全性的食料，從農場到餐桌(生產階段到消費階段)的安全，開始都必須通過重重關卡，才能登上百姓的餐桌。...
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