根據Mintel資料顯示，2009年因經濟不景氣影響，全球食品飲料新產品較2008年大幅縮減30%。反觀台灣飲品市場，2009年雖同樣面臨大環境問題，但據本所長期針對台灣飲品新品的調查顯示，新品推出數量卻呈現自2004年一路下滑後首次止跌回穩、逆勢成長局面，較2008年成長約5%達343支，其中又以豆米榖奶新品呈現倍數成長最為亮麗(自2008年16支增至2009年33支)，其次為飲料新品成長3%(自2008年283支增至2009年292支)，至於液態乳新品則呈現下滑態勢(自2008年28支下滑至2009年18支)。整體而言，產品的健康訴求、連結與呈現的多樣性為日後發展的重點。
茶類飲料銷售規模佔整體飲料約1/3，由於其口味清淡與健康形象，成為可經常或多量飲用的長銷品類。自1980年代發展至今，茶飲料逐漸區分成兩大區塊....