2002年日本食品中毒之主要病原體

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出版作者羅淑慧

出版單位生物技術開發中心

出版日期 2004/01/15

出版類型產業評析

所屬領域生技製藥

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摘要

依日本厚生勞動省（Ministry of Health, Labour and Welfare）公布之 2002 年日本的食品中毒疾病案例，如表，顯示日本的食品中毒大都是由細菌類病原體所致，尤其是沙門氏菌、溶血弧菌、彎曲桿菌及大腸桿菌等。縱使病毒類中毒案例較 2001 年減少了 10%，但小型球形病毒(small round structured virae；SRSV)仍是該類中毒案例的主要...