台灣食品產業未來需要的新科技

過去台灣食品業的貢獻先後來自蔗糖、罐頭食品(包括蘆筍和玉米筍)、冷凍食品等外銷。近年來，海外投資在增加，保健機能性食品也在蓬勃發展。就每年創業的業種數目消長而言，從1980年開始傳統製造業的創業數已經逐漸低迷，繼之而起的是外食與通路商的創業....

科技研發是產業永續經營的重要課題

台灣更需要高級生產因素的創新驅動

發掘台灣食品產業的技術需求

台灣食品產業未來所需的五大關鍵技術

圖1 台灣食品產業的新科技需求