隨消費者生活型態和飲食習慣改變，對於提供便利、多樣化的產品依賴日增，近年調理食品正因消費需求改變，全球調理食品廠商持續朝創新及蛻變發展，為調理食品市場未來的發展注入更多的想像空間。本文將分析國際調理食品巿場及新產品的趨勢走向，做為國內產業持續向前邁步的參考。
一、全球穩定成長，即食熟食產品最普遍
二、新品集中主食類，亞太市場漸露頭角
三、通路商品牌積極搶占市場，影響力不容小覷
四、健康美味需求夯，產品及服務延伸創意為亮點
五、台灣調理食品強化健康安全及產品創新為趨勢
圖1 2014年全球調理食品之產品結構
表1 2014年全球調理食品新品推出前十大廠商
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