食品機械的發展與食品工業息息相關，在中國大陸食品工業正處於由初級加工轉為深度加工之際，更需要先進技術與機械設備支援，擴大了大陸食品機械的發展空間與潛力，以及台灣食品機械廠商拓展大陸市場的機會。因此本文藉由產業鏈角度，瞭解中國大陸食品機械產業各環節的運作狀況，與上下游產業之聯結互動。
大陸食品機械主要生產原料為鋼鐵，由其本土鋼鐵廠商（集中於河北、山西）供應，但面臨節能減碳、出口退稅改制等壓力，迫使大陸政府督促產能100萬公噸以下的小型鋼鐵企業進行重組及產能汰弱換強，調整生產效率低的鋼鐵產業結構，及建構具彈性、品質佳的供應體系，對食品機械業者而言，可進一步穩定....