依據我國國家標準（CNS）規定（標準總號9537）（2010年5月18日修訂公布），所謂「速食麵」（Instant Noodles），係指以麵粉為主原料，可加入其他穀粉或澱粉為副原料，與水混合後製成之產品，得依需要加入其他配料，也可加入鹼液（alkaline agents）....
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