近年消費者對天然有機原料的消費偏好,已反應至實際的食品消費選擇。因應此種消費趨勢,業者逐步強化產品與服務的轉型及連結。本文將分析國際有機食品巿場及產品的趨勢走向,以供國內產業參考。
一、全球有機食品穩定成長,亞太市場逐漸嶄露頭角
二、重視與掌握年輕族群與親子市場商機
三、國際大廠持續導入相關產品開發
四、通路商品牌大舉入侵,餐飲與烘焙跨界融合
五、借力認證標示相互承認,強化出口競爭力
六、結語
圖1 2014年全球有機食品之市場結構
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