中國大陸幅員廣大，各地方飲食口味迥異，消費習慣與生活習性也因地而異，加上地區經濟發展速度與購買力不一，造成企業投資各地餐飲市場的型態與規模不同。根據中國國家統計局針對各地限額以上（註1）餐飲企業的資料（如下表），本文分別就餐飲企業店家數、業態、營業收入等方面，探討中國各地區餐飲業的差異。...
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