台灣美食國際化現況與商機(10/26研討會簡報)

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頁數 36

出版作者游忠敏

出版單位食品所

出版日期 2010/10/26

出版類型產業簡報

所屬領域食品

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台灣美食國際化現況與商機(10/26研討會簡報)

摘要

主要大綱為:
一、台灣美食定義；
二、台灣餐飲業的產業鏈；
三、四化過程創造的商機；
四、台灣美食國際化商機與配套；
五、美食國際化策略(經濟部)VS各國策略；
六、美食國際化效益(經濟部)；
七、國際化成功案例

目錄

壹、台灣美食定義

台灣餐飲業發展沿革

美食國際化現況

發展現況- 從產地至餐桌(from farm to table)的美食產值

發展現況- 從產地至餐桌(from farm to table)的美食產值

貳、台灣餐飲業相關的產業鏈

參、四化過程創造的商機

肆、台灣美食國際化商機

國際化的商機-台灣食品綜合出口策略

國際化的商機-台灣食品綜合出口策略

國際化的商機-配套作法1

國際化的商機-配套作法2

國際化的商機-配套作法3

國際化的商機-配套作法4

永康冰館

翔美雪花冰

點水樓

伍、美食國際化策略(經濟部)VS各國策略

伍、美食國際化策略(經濟部)VS各國策略

在地國際化

培育台灣國際名廚

國際展店支援輔導

國際當地化

海外行銷台灣美食

整合跨部會資源

台灣美食國際化推動單位

國際化創造商機(泰國)

國際化創造商機(以色列)

國際化創造商機(墨西哥)

陸、台灣美食國際化效益

柒、國際化成功案例

同文同種

文化風俗

簡單標準化

鼎泰豐

台灣美食價格與菜單多變性之定位

台灣美食價格與菜單多變性之定位

服務業出口金額排名

台灣餐飲業供給與需求關連表

台灣與中國餐飲業產值比較

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