食品自有品牌旋風與影響力觀察

自有品牌(Private Label)又稱私有品牌或商店品牌。經營自有品牌產品是今日零售通路商創造差異化的重要策略作法，同時亦代表零售通路商正藉由其強勢的通路力量，向上游進行整合、價值重新定位與分配。
近年國際自有品牌食品發展力道相當強勁，正在國際間掀起一波波巨大的旋風。已有國際研究單位預期，2025年全球自有品牌食品市場佔有率可能倍數成長，從今日的25%，擴增至50%；且吹拂範圍從歐美日等成熟巿場，逐步向亞洲新興巿場漫延。而國際經濟衰退、通路為王及消費者資訊取得容易等外在環境等變化，正給予自有品牌接近完美的發展動因，助長成長力道。這股自有品牌發展的旋風，對今日及未來食品品牌發展或產業鏈結構可能產生的變化及影響，正受到國際廠商的正視，思索不同的因應策略。
因此，本報告將從借鏡國際自有品牌發展及思考台灣發展等二個層次出發，觀察自有品牌可能的影響力及因應作為。借鏡國際部分，試圖從自有品牌的「低價搶佔巿場佔有率」、「優質平價革新舊有形象」及「服務及標示點明規則升級」等三股旋風力量進行觀察，發現國際自有品牌旋風發展的行徑動向及演化。同時，探討自有品牌對食品產業發展及價值鏈運作可能的破壞力及影響變革。思考台灣部分，將透過食品所ITIS計畫持續進行的台灣自有品牌食品品項調查及相關的調研資訊，分析台灣自有品牌食品的發展步調與重要轉折，推敲後續自有品牌發展的可能趨勢變革及因應。