國際食品微創新案例與商機(4/17研討會簡報)

行動網路、媒體、APP、社群、全球化及在地化等趨勢，正在改變消費生活環境。體驗時代，給予微創新更多的力量；從消費者角度出發，微小或不起眼的創新思維，都有可能顛覆巿場，創造出不同的新世界，同時讓產業或企業持續保有發展動力及吸引力。食品為民生必需品，產品的研發技術、新產品設計、產品包裝、經營運作或服務等創意發想，多緊扣文化及消費者生活的轉變，及四面八方的連結與延伸。因此， 微小，但有力量的創新思維，可能為食品產業帶來巨大的商機及轉變。
本研討將從近期國際食品微創新案例的討論為起點，試圖就(1)產品微創新，核心能量及思考力是重點；(2)包裝微創新，好用或吸睛各有不同目的；(3)設備微創新，正負面效益可能皆存在；(4)營運模式微創新，隨環境變化的彈性及靭性；(5)行銷微創新，抓住以小博大的機會等；剖析食品微創新的思維角度及運作模式，如何引發消費者共鳴及創造商機。