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食品在地價值開創與商機

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頁數 32
出版作者 黃秋香
出版單位 食品所
出版日期 2014/05/30
出版類型 產業簡報
所屬領域 食品
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食品在地價值開創與商機
摘要

•前言
•食品在地化發展趨勢
-食品業以在地創新產品
-超商架構在地供應模式
-餐飲業融合在地食材
-美食在地化認證
-各縣市推廣在地食材
-強化在地供應鏈價值
-科技助在地化推廣
•在地化新思維與商機
-結合二三級產業
-結合各領域資源
-導入全球化
•結語

目錄
大 綱
大 綱
在地化為重要飲食趨勢
在地化為重要飲食趨勢
在地食品之認知與觀感
在地食品之認知與觀感
歐盟推廣在地食品標示
歐盟推廣在地食品標示
在地食品之消費特徵(台灣1)
在地食品之消費特徵(台灣1)
在地食品之消費特徵(台灣2)
在地食品之消費特徵(台灣2)
趨勢1：食品業以地方農產創新產品
趨勢1：食品業以地方農產創新產品
趨勢1：食品業以地方農產創新產品(續)
趨勢1：食品業以地方農產創新產品(續)
趨勢2：超商架構在地食材供應模式
趨勢2：超商架構在地食材供應模式
趨勢2：超商架構在地食材供應模式(續)
趨勢2：超商架構在地食材供應模式(續)
趨勢3：餐飲業融合在地食材
趨勢3：餐飲業融合在地食材
趨勢3：餐飲業融合在地食材(續)
趨勢3：餐飲業融合在地食材(續)
趨勢4：美食認證強調在地化
趨勢4：美食認證強調在地化
趨勢4：美食認證強調在地化(續)
趨勢4：美食認證強調在地化(續)
趨勢5：各縣市積極推動在地食材
趨勢5：各縣市積極推動在地食材
趨勢5：各縣市積極推動在地食材(續)
趨勢5：各縣市積極推動在地食材(續)
趨勢6：本土食材強化供應鏈價值
趨勢6：本土食材強化供應鏈價值
趨勢7：科技載體助在地化推廣
趨勢7：科技載體助在地化推廣
趨勢7：科技載體助在地化推廣(續)
趨勢7：科技載體助在地化推廣(續)
日本六級產業化之借鏡
日本六級產業化之借鏡
結合二三級產業之綜效(1)
結合二三級產業之綜效(1)
結合二三級產業之綜效(2)
結合二三級產業之綜效(2)
群聚創新在地食材供應鏈
群聚創新在地食材供應鏈
日本群聚跨領域之成果
日本群聚跨領域之成果
日本馬路村柚子食品產業鏈
日本馬路村柚子食品產業鏈
韓國柿產業聚落體系
韓國柿產業聚落體系
荷蘭Food Valley
荷蘭Food Valley
在地美食認證之輸出
在地美食認證之輸出
泰國OTOP推廣策略
泰國OTOP推廣策略
在地化提升食品產業鏈之效益
在地化提升食品產業鏈之效益
在地樂活整合各領域資源
在地樂活整合各領域資源
食品所樂活離島專案之規劃
食品所樂活離島專案之規劃
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