2016國際食品產業趨勢觀察(下)

2016 國際食品產業趨勢觀察(下)

觀察討論_角度

McCormick  2016年食品風味的八大趨勢

2016零食口味混搭趨勢

GoodnessMe Box Markets 2016年五大超級食品(Superfoods)

GoodnessMe Box Markets 2016年十大超級食品

超級食物--藜麥

案例：穀物之母藜麥，植物性蛋白替代

案例：打破傳統，飲品+速食麵概念

案例：創造不同氛圍的服務體驗，科技+健康

案例：餐飲品牌提供產品健康新價值

2016年新興超級食品

超級食物--POKE

案例：夏威夷傳統沙拉 Poke風靡全美

案例：動手打造自己的沙拉，健康帶著走

案例：配角變主角，美味升級

案例：McDonald‘s滋味任你創，提高品牌新鮮度

Tetra Pak 消費者食品包裝五大需求趨勢

創新包裝—容器新角色

案例：借包裝容器吸引目光

案例：容器包材讓消費者無法辨視

案例：強化包裝容器的海外行銷價值

案例：強化包裝容器的海外行銷價值

Mintel歸納未來包裝創新六大趨勢

創新包裝—軟硬包裝

軟硬食品包裝特色

案例：軟硬一體

案例：具硬包裝特色之軟袋

案例：剛性軟包裝

創新包裝—數位印刷

數位印刷包裝發展驅動力

案例：應用數位印刷增加差異化

案例：應用數位印刷提高品牌價值

創新包裝—鏈結行動裝置

鏈結行動裝置包裝之發展動態

案例：鏈結行動裝置提升安全性

案例：鏈結行動裝置提高黏著度

案例：鏈結行動裝置增加安心度

COLLOQUY  2016食品通路六大趨勢

通路革命—O2O

O2O始祖 GROUPON Taiwan 終止營運

案例：Taco Bell點餐APP

案例：五號便當網路下訂販賣機取餐

案例：EZTABLE X TripAdvisor

案例：食品通路 X touchten

案例：7-Eleven美國 X KeyMe APP

O2O未來發展重點與食品產業連動

物流革命—新配送模式

案例：強化精準著陸的無人機改變物流模式

2016年便利商店競爭-湯品 (東洋經濟周刊)

2016年消費關鍵字 (三菱食品)

特殊族群發展—富平差異

案例：義大利Bertolli公司推出頂級醬料

案例：世界上最貴的巧克力

案例：

案例：澳洲消費者購買通路自有品牌人口增加

案例：兩岸三地首台自動煮麵機-鹵豆

案例：歐洲無包裝食品雜貨專賣店

案例：Daily Table平價有機食品超市

And Then…

2016關鍵字A關鍵字B關鍵字C

2016→2020→2025

創新的正循環

未來方向．作為

飲食生態環境v.s.核心價值→反覆辯證

2016→2020→2025