國際植物肉廠商發展布局及動態

國際植物肉廠商發展布局及動態

大綱

替代肉怎麼來？各式創新肉類替代品正吸睛

植物肉產品設計思維四大重點

植物蛋白質來源：可選擇種類多，功能性最重要

配方組成：質地、色香味、營養面面俱到

製程技術、架售包裝：以厚植技術持續創新

植物肉產品設計可升級面向多

大綱

植物肉產業發展生態體系

植物肉主要廠商一覽

特色1：新創與既有廠商各有特色能量

特色2：投資運作為產業發展重要推動力1

特色2：投資運作為產業發展重要推動力2

特色3：目標族群不只有素食者

植物肉廠商關鍵作為

廠商分析-Impossible Food

廠商分析-Beyond Meat

廠商分析-Before the Butcher

廠商分析-Morning Star Farms

廠商分析-Gardein

廠商分析-Good Catch Foods

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國際植物肉產業趨勢與未來突破挑戰