全球包裝食品零售供應鏈透明化趨勢

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頁數 36

出版作者郭芳妤

出版單位食品所

出版日期 2021/12/21

出版類型產業簡報

所屬領域食品

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全球包裝食品零售供應鏈透明化趨勢

摘要

1.何謂透明化：零售供應鏈朝透明化精進的重要性
2.閱覽全球：國外食品企業在零售供應鏈透明化的作法
3.洞察臺灣：臺灣食品企業在零售供應鏈透明化的做法
4.展望未來：未來臺灣可能的發展與機會

目錄

全球包裝食品零售供應鏈透明化趨勢

全球包裝食品零售供應鏈透明化趨勢

簡報大綱

何謂透明化

供應鏈透明度具多重內涵且複雜

錯綜複雜的食品供應鏈資訊，為何開始走向透明化？

錯綜複雜的食品供應鏈資訊，為何開始走向透明化？

包裝食品零售供應鏈範疇

消費者對食品資訊透明度重視

透明化資訊傳遞從實體往線上發展

透明化資訊傳遞從實體往線上發展

食品資訊傳播常見的媒介

零售供應鏈透明化前，應思考…

閱覽全球

包裝標示：二維條碼為常見資訊傳遞媒介

包裝標示：二維條碼為常見資訊傳遞媒介

線上串聯：增加資訊揭露管道及資訊量

線上串聯：增加資訊揭露管道及資訊量

包裝標誌1：跨域合作推出整合新服務

包裝標誌1：跨域合作推出整合新服務

包裝標誌2 :產業聯盟推動永續分數標誌

包裝標誌2 :產業聯盟推動永續分數標誌

包裝標誌3：販售地點加強溝通力道

包裝標誌3：販售地點加強溝通力道

第三方平台1：透明資訊圖形化表達

第三方平台1：透明資訊圖形化表達

第三方平台2：透過環境評級呈現透明

第三方平台2：透過環境評級呈現透明

平台功能：跨域合作推出整合新服務

平台功能：跨域合作推出整合新服務

資訊共享1：規模經濟減低開發成本

資訊共享1：規模經濟減低開發成本

資訊共享2：透明化水產品捕撈資訊

資訊共享2：透明化水產品捕撈資訊

洞察臺灣

近年包裝食品上常見的標章1

近年包裝食品上常見的標章2

官方平台：非追不可設有食品業者專區

官方平台：非追不可設有食品業者專區

第三方平台：可追溯原料生產資訊建置

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食在安心：為包裝食品建立線上身分證

食在安心：為包裝食品建立線上身分證

減少剩食：鮮食管理資訊透明化1

減少剩食：鮮食管理資訊透明化1

減少剩食：鮮食管理資訊透明化2

減少剩食：鮮食管理資訊透明化2

展望未來

零售供應鏈透明化之現行作法

透明化資訊往原料及通路兩端滲透

透明化資訊往原料及通路兩端滲透

零售供應鏈透明化-優劣勢分析1

零售供應鏈透明化-優劣勢分析1

零售供應鏈透明化-優劣勢分析２

零售供應鏈透明化-優劣勢分析２

零售供應鏈透明化之應用範圍

食品零售供應鏈透明化之挑戰

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