首頁食品

2022全球食品產業趨勢-食品所ITIS觀點

免費
頁數 142
出版作者 食品所ITIS團隊
出版單位 食品所
出版日期 2022/01/25
出版類型 產業簡報
所屬領域 食品
瀏覽次數 2741
評價分數 3人評價/4.7分
加入購物車 直接下載 加入最愛
2022全球食品產業趨勢-食品所ITIS觀點
摘要

一.2022環境＆思維
二.2022全球食品產業趨勢與案例討論
趨勢1：地球永續。行動全面展開
趨勢2：身心健康。層次翻新精準
趨勢3：體驗感受。豐富每個日常
趨勢4：未來打造。科技全員到位
趨勢5：品牌角色。關係重塑重建
趨勢6：食品部落。新TA生成出線
趨勢7：全通路競局。互利商模跳躍
趨勢8：敏捷韌性。企業決戰巿場
三.2022趨勢下-臺灣產業思考

目錄
全球食品 產業趨勢 -食品所ITIS觀點
全球食品 產業趨勢 -食品所ITIS觀點
2022環境＆思維
2022環境＆思維
全球飲食生態基本環境及面對的複雜課題
全球飲食生態基本環境及面對的複雜課題
年度代表色反映全球整體氛圍
年度代表色反映全球整體氛圍
2022 全 球 重要 事 件
2022 全 球 重要 事 件
2022趨勢關鍵定位
2022趨勢關鍵定位
2022全球食品產業環境變化-S
2022全球食品產業環境變化-S
2022全球食品產業環境變化-T
2022全球食品產業環境變化-T
2022全球食品產業環境變化-E
2022全球食品產業環境變化-E
2022全球食品產業環境變化-P
2022全球食品產業環境變化-P
2022全球食品產業趨勢與案例討論
2022全球食品產業趨勢與案例討論
2022全球食品產業趨勢_食品所ITIS觀點
2022全球食品產業趨勢_食品所ITIS觀點
2022全球食品產業趨勢_食品所ITIS觀點
2022全球食品產業趨勢_食品所ITIS觀點
人類、產業與地球 全部綁在一起
人類、產業與地球 全部綁在一起
永續-氣候變遷,沒有人是局外人
永續-氣候變遷,沒有人是局外人
永續攸關食材,製程,包裝,配送等趨勢
永續攸關食材,製程,包裝,配送等趨勢
永續議題為國際焦點ESG帶出企業新關係新行動
永續議題為國際焦點ESG帶出企業新關係新行動
解構食品供應鏈永續議題各環節有行動點,但原料端最關鍵
解構食品供應鏈永續議題各環節有行動點,但原料端最關鍵
《地球永續。行動全面展開》
《地球永續。行動全面展開》
案例1: 低碳無奶製品多元開發熱
案例1: 低碳無奶製品多元開發熱
案例2：微藻加入替代食材開發行動熱
案例2：微藻加入替代食材開發行動熱
案例3：蜂蜜永續供應智慧養殖及替代產品雙頭並進
案例3：蜂蜜永續供應智慧養殖及替代產品雙頭並進
案例4：回歸根源復育生物多樣性變吸睛話題產品
案例4：回歸根源復育生物多樣性變吸睛話題產品
案例5：副產物利用再造有認證正面加持
案例5：副產物利用再造有認證正面加持
案例6：能源循環利用讓產品減碳永續
案例6：能源循環利用讓產品減碳永續
案例7：科技延長保存期限及增加重複使用
案例7：科技延長保存期限及增加重複使用
案例8：盒中袋包裝電商便利也降低碳排
案例8：盒中袋包裝電商便利也降低碳排
案例9： 快煮餐及外送推出循環新商模
案例9： 快煮餐及外送推出循環新商模
案例10：廠商加入解決食物浪費問題提案
案例10：廠商加入解決食物浪費問題提案
案例11：碳中和、淨零為食品及餐飲廠商行銷重點
案例11：碳中和、淨零為食品及餐飲廠商行銷重點
案例12：運用智慧工具協助精算及實現淨零碳排
案例12：運用智慧工具協助精算及實現淨零碳排
想用自己的方式安好 好好對待自已
想用自己的方式安好 好好對待自已
《身心健康。層次翻新精準》
《身心健康。層次翻新精準》
案例1：免疫紓壓產品持續發燒
案例1：免疫紓壓產品持續發燒
案例2：有好心情的飲食服務成新寵
案例2：有好心情的飲食服務成新寵
案例3：促進腸道健康產品開發持續活絡
案例3：促進腸道健康產品開發持續活絡
案例4：花草植物在紓壓助眠產品全面開展
案例4：花草植物在紓壓助眠產品全面開展
案例5：適應原應用場域再放大
案例5：適應原應用場域再放大
案例6：CBD產品續熱持續多元開展應用
案例6：CBD產品續熱持續多元開展應用
案例7：給你一口大小剛剛好的營養
案例7：給你一口大小剛剛好的營養
案例8：乾杯！無酒精有fu可隨心暢飲
案例8：乾杯！無酒精有fu可隨心暢飲
案例9：兒童食品增加健康訴求
案例9：兒童食品增加健康訴求
案例10：完全營養食健康美味突破再進化
案例10：完全營養食健康美味突破再進化
案例11：結合AI讓人人都有專屬隨身營養師
案例11：結合AI讓人人都有專屬隨身營養師
案例12：虛擬身心靈健康教育平台服務擴增
案例12：虛擬身心靈健康教育平台服務擴增
不確定的環境 好好享受當下
不確定的環境 好好享受當下
《體驗感受。豐富每個日常》
《體驗感受。豐富每個日常》
案例1：新奇食物是場美食冒險
案例1：新奇食物是場美食冒險
案例2：日常飲料試試感官新魔術體驗
案例2：日常飲料試試感官新魔術體驗
案例3：經典與創新激盪衝突新口味
案例3：經典與創新激盪衝突新口味
案例4：懷舊口味創新變身吸眼球及話題
案例4：懷舊口味創新變身吸眼球及話題
案例5：輕食變身輕奢好心情的小片刻
案例5：輕食變身輕奢好心情的小片刻
案例6：翻新醬油體驗儀式感及味蕾感受
案例6：翻新醬油體驗儀式感及味蕾感受
案例7：講究不將就防災食品也是
案例7：講究不將就防災食品也是
案例8：產品包裝設計幽默有哏生活更有趣
案例8：產品包裝設計幽默有哏生活更有趣
案例9：動手玩創意宅居微解FUN
案例9：動手玩創意宅居微解FUN
案例10：豐富的咖啡大海這最對我味
案例10：豐富的咖啡大海這最對我味
案例11：心感動的味蕾新旅行
案例11：心感動的味蕾新旅行
案例12：用科技玩互動說產品個性故事
案例12：用科技玩互動說產品個性故事
科技無所不能只要想的到,有需要
科技無所不能只要想的到,有需要
《未來打造。科技全員到位》
《未來打造。科技全員到位》
案例1：在地且更具效率的蔬果供應
案例1：在地且更具效率的蔬果供應
案例2：運用機械物理技術減少添加物使用
案例2：運用機械物理技術減少添加物使用
案例3：運用3D列印技術深化助植物肉開發
案例3：運用3D列印技術深化助植物肉開發
案例4：新興科技加速細胞培養肉商業化
案例4：新興科技加速細胞培養肉商業化
案例5：考量消化過程翻新食品設計
案例5：考量消化過程翻新食品設計
案例6： 運用QR code創造食品包裝多元新價值
案例6： 運用QR code創造食品包裝多元新價值
案例7：個人營養追求從產地到餐桌給整體set
案例7：個人營養追求從產地到餐桌給整體set
案例8：創新自動販賣機提供客製與無接觸新服務
案例8：創新自動販賣機提供客製與無接觸新服務
案例9：餐飲設備新幫手人機協作省時省力品質穩
案例9：餐飲設備新幫手人機協作省時省力品質穩
案例10：食品廠商數位轉型零售端創造新價值
案例10：食品廠商數位轉型零售端創造新價值
案例11：運用AI讓自助沙拉吧有新安全衛生供應模式
案例11：運用AI讓自助沙拉吧有新安全衛生供應模式
案例12：全機器人及完全無接觸服務進入餐飲
案例12：全機器人及完全無接觸服務進入餐飲
需求、認知及信任 重新洗牌
需求、認知及信任 重新洗牌
《品牌角色。關係重塑重建》
《品牌角色。關係重塑重建》
案例1：品牌重塑打造吸睛圈粉新力量
案例1：品牌重塑打造吸睛圈粉新力量
案例2：借力社群媒體創造品牌新趣點
案例2：借力社群媒體創造品牌新趣點
案例3：運用使用者原創內容拉近消費者關係
案例3：運用使用者原創內容拉近消費者關係
案例4：運用短影片博得消費者共鳴創造品牌好感度
案例4：運用短影片博得消費者共鳴創造品牌好感度
案例5：加深及追蹤消費者品牌忠誠度
案例5：加深及追蹤消費者品牌忠誠度
案例6：借新飲酒情境讓品牌更親近生活
案例6：借新飲酒情境讓品牌更親近生活
案例7：運用奇怪新角色引發Z世代熱烈討論
案例7：運用奇怪新角色引發Z世代熱烈討論
案例8：異業合作互相交換品牌魅力
案例8：異業合作互相交換品牌魅力
案例9：減塑搭設計品牌有話題熱度更年輕
案例9：減塑搭設計品牌有話題熱度更年輕
案例10：不只環保減碳也抓住Z世代的心
案例10：不只環保減碳也抓住Z世代的心
案例11：運用合併收購策略翻新品牌印象
案例11：運用合併收購策略翻新品牌印象
案例12：借力購併重塑優勢資源及品牌價值
案例12：借力購併重塑優勢資源及品牌價值
吃什麼、買什麼 網路決定
吃什麼、買什麼 網路決定
《食品部落。新TA生成出線》
《食品部落。新TA生成出線》
案例1：打造互動新場景找回食品新觸動
案例1：打造互動新場景找回食品新觸動
案例2：靠美食吃播打響新口味嚐鮮慾望
案例2：靠美食吃播打響新口味嚐鮮慾望
案例3：食品借力TikTok放大新世代影響力
案例3：食品借力TikTok放大新世代影響力
案例4：善用網紅及平台進行客群互動
案例4：善用網紅及平台進行客群互動
案例5：網紅經濟讓人氣變買氣
案例5：網紅經濟讓人氣變買氣
案例6：食品廠商加入NFT虛擬資產熱潮
案例6：食品廠商加入NFT虛擬資產熱潮
案例7：電玩遊戲美食真實呈現
案例7：電玩遊戲美食真實呈現
案例8：短影音平台串連線下DIY商機
案例8：短影音平台串連線下DIY商機
案例9：社群媒體深化食品廠商與消費者的串連
案例9：社群媒體深化食品廠商與消費者的串連
案例10：社群電商影響力向食品延伸
案例10：社群電商影響力向食品延伸
案例11：TikTok來勢洶洶透過虛擬廚房開發新客群
案例11：TikTok來勢洶洶透過虛擬廚房開發新客群
案例12：社群開發年輕世代的飲食需求探索及試驗潛力
案例12：社群開發年輕世代的飲食需求探索及試驗潛力
通路及商模 角色與分潤全改變
通路及商模 角色與分潤全改變
《全通路競局。互利商模跳躍》
《全通路競局。互利商模跳躍》
案例1：食品廠商食譜網站變身販售平台
案例1：食品廠商食譜網站變身販售平台
資料來源：朝日新聞；食品所ITIS團隊分析整理(2022/01)
資料來源：朝日新聞；食品所ITIS團隊分析整理(2022/01)
案例3：販賣機訂閱制突破零售困局
案例3：販賣機訂閱制突破零售困局
案例4：販賣機開創新潮產品及新通路
案例4：販賣機開創新潮產品及新通路
案例5：DTC直接面對消費者新商模轉換
案例5：DTC直接面對消費者新商模轉換
案例6：運用線上通路直接面對消費者
案例6：運用線上通路直接面對消費者
案例7：拓展電商通路快速轉向線上銷售
案例7：拓展電商通路快速轉向線上銷售
案例8：電競娛樂帶起元宇宙商機
案例8：電競娛樂帶起元宇宙商機
案例9：食品可購物內容模式持續多元翻新
案例9：食品可購物內容模式持續多元翻新
案例10：串連所有麵包店形成經濟圈的新生意
案例10：串連所有麵包店形成經濟圈的新生意
案例11：通路雲端平台借數據力洞悉消費行為
案例11：通路雲端平台借數據力洞悉消費行為
案例12：串連顧客購買旅程協力個人化滿足
案例12：串連顧客購買旅程協力個人化滿足
反應速度及彈性 =優勢競爭力
反應速度及彈性 =優勢競爭力
《敏捷韌性。企業決戰巿場》
《敏捷韌性。企業決戰巿場》
案例1： 運用AI提升新品開發效益
案例1： 運用AI提升新品開發效益
案例2：智慧工廠敏捷因應生產與環保要求
案例2：智慧工廠敏捷因應生產與環保要求
案例3：無接觸、可遠端作業模式營運不間斷
案例3：無接觸、可遠端作業模式營運不間斷
案例4：應用數據掌握工廠運作高效
案例4：應用數據掌握工廠運作高效
案例5：智慧食品安全管理再進化
案例5：智慧食品安全管理再進化
案例6：智慧倉儲協力簡化揀發貨流程
案例6：智慧倉儲協力簡化揀發貨流程
案例7：提供消費者真實可追蹤的透明資訊
案例7：提供消費者真實可追蹤的透明資訊
案例8：透過微型工廠增進營運靈活性
案例8：透過微型工廠增進營運靈活性
案例9：數位支援平台協力強化供應鏈溝通效率
案例9：數位支援平台協力強化供應鏈溝通效率
案例10：在地循環經濟協力強化供應自主性
案例10：在地循環經濟協力強化供應自主性
案例11：精算淨零碳排降低消費阻力
案例11：精算淨零碳排降低消費阻力
案例12：透過融資及資金匯集擴增新合作夥伴
案例12：透過融資及資金匯集擴增新合作夥伴
趨勢連結及運用
趨勢連結及運用
2022趨勢下-臺灣產業思考
2022趨勢下-臺灣產業思考
2022全球食品產業趨勢 -臺灣食品產業思考及借力重點-
2022全球食品產業趨勢 -臺灣食品產業思考及借力重點-
臺灣 食品產業
臺灣 食品產業
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
臺灣食品產業 6大重點
敬請 指教
敬請 指教
上一篇2022年扣件市場與技術發展
下一篇5G於體感科技應用之趨勢分析
熱門點閱
推薦閱讀
推薦新聞

Hi～歡迎來到ITIS智網

若有任何問題，可使用下方檢索互動介面找解答，或是寫信到客服信箱。

itismembers@iii.org.tw

星期一~五
9:00-12:30/13:30-18:00