國際食品永續發展動態-剩餘物資充分運用

國際食品永續發展動態-剩餘物資充分運用

簡報大綱

全球食品產業  環境面5大挑戰

環境減碳能永續

減低食品浪費

2022全球食品產業趨勢_TOP1為永續行動

食品副產物再利用機會

剩餘物資再利用重點

簡報大綱

食品剩餘物資來源

啤酒製造過程

案例：Comet Bio研發出益生元原料

案例： ReGrained研發出高蛋白麵粉

案例： EverGrain研發出高蛋白、高纖粉末

蔬果汁製造過程

案例:都樂（Dole Specialty Ingredients）提高產品經濟價值

案例：Pulp Pantry將蔬果渣變成零食

案例：Waju Water重新利用水果中的水分

案例：Fooditive BV使用廢棄水果製成天然添加劑

案例：FruitSmart水果全物利用

案例：Nutraberry將漿果作為益生元原料

豆製品製造過程

案例：PURIS Foods推出碗豆澱粉產品

案例： Renewal Mill研發剩餘資材粉末

簡報大綱

食品剩餘物資再利用具市場機會

競爭關鍵1：供應鏈掌握

競爭關鍵2：原料取得及整合有效率+技術

ＥＮＤ