餐飲機器人導入與應用情境

餐飲機器人導入與應用情境

CONTENTS

01 前言  環境及挑戰

自動化之必要

高流動率增加人事成本

疫後餐飲強化營運韌性

疫後多元場所整合餐飲服務

疫後餐廳空間配置轉變

02 外送 外帶內用內場整合

無人機、遞送機器人提升最後一哩路的效率

得來速普及化優化 / 營運無人化

無接觸、自動化、無縫體驗

營運快速調整、設備更新

備餐自動化、客製化兼顧職安

連鎖新店型主打客製飲料

無人全自動概念店

03 結語  未來關注

未來餐飲朝自動且無人化發展

半自動化人機協作

PDCA循環管理動態調整

生成式AI四大應用提升餐飲效益

生成式AI升級餐飲體驗

最後一哩路商機持續變革

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