健康飲食消費輿情觀察

健康飲食消費輿情觀察

簡報大綱

消費健康討論聲量近年增長

消費者健康討論聲量集中於社群

網友參與討論的頻道多元分散

輿情討論關注健康飲食選擇及營養補充

簡報大綱

低加工及富含營養是基本要件

營養保健食品選擇的討論度高

成分簡單的產品具消費好感

特定飲食族群重視蛋白質需求滿足

消費者在意物有所值且對品牌信任

消費者期待產品健康與美味能兼具

具便利性的鮮食強化健康多元選項

網友偏愛有專業指導改變飲食習慣

減重健身是健康飲食的主要目的

網友積極尋求減重健身知識妙方

不同消費群體關注的減重飲食重點不同

減脂增肌等飲食控制的討論熱衷

偏好低卡、無添加、少油少鹽的無負擔

多元低卡零食的消費需求明確

抗氧化、抗發炎及防癌飲食交流活絡

個人健康條件成多元飲食模式設定依據

母嬰幼兒營養補充保健食品交流多

母嬰幼兒保健營養食品關注3大重點

不同族群對營養保健食品的需求不同

簡報大綱

全球重視健康訴求的食品飲料品類

無添加及永續是全球健康新品訴求重點

原料強化案例1：善用優勢原料助益產品健康價值

原料強化案例2：善用優勢食材強化餐食營養及少添加

原料強化案例3：運用糙米強化鮮食膳食纖維含量

原料強化案例4：運用特色麵團增加主食蛋白質含量

科技強化案例1：運用發酵科技強化產品營養

科技強化案例2：運用減糖科技優化烘焙配方及風味

設計強化案例1：產品設計加入每份餐食最適營養量

設計強化案例2：餅乾中加入多一點的營養價值

設計強化案例3：去除負擔且強化電解質補充的美味飲水

設計強化案例4：設計一口滿足精準飲食者的營養需求

設計強化案例5：加入營養學概念增加產品功能價值

設計強化案例6：日本設計每份餐食適量營養

商模強化案例：搭配個人飲食管理新商模

簡報大綱

臺灣健康飲食輿情關注的趨勢重點

關注趨勢有機會帶動產品設計改變

健康趨勢引領產業提升路徑

敬請指教

附件：觀測資料來源說明