高齡化趨勢保健營養食品商機

高齡化趨勢 保健營養食品 商機

簡報大綱

命題：美好生活創造

關鍵的1/6

全球飲食產業環境面6 大挑戰

~2012~

關鍵的1/6

保健營養食品生態 競合活絡

主動預防保健自我提升

高齡化及健康老化保健營養食品市場預期成長1

高齡化及健康老化保健營養食品市場預期成長2

高齡化及健康老化保健營養食品市場預期成長3

高齡化及健康老化保健營養食品市場預期成長4

高齡化及健康老化保健營養食品市場預期成長5

高齡化及健康老化保健營養食品市場預期成長6

潛力客群 15-24歲

高齡化趨勢保健營養食品商機

全球食品廠商 2025 基本動作  找回 且 建立新關連 及 新感動

全球飲食供應鏈面對的多元課題

共感設計

2025全球食品產業環境S

2025全球食品產業環境T

2025全球食品產業趨勢/食品所ITIS觀點

建立產品與消費者的有感觸及 保健營養食品 高齡化趨勢

建立產品與消費者的有感觸

關連 2025 有感設計可小可大

《精準設計。情感與數據共振》Experience-Driven Design

案例：腸道檢測下的個人化商機

案例：小小一顆補充恰到營養

《共感生態。多感官場景設計》   Empathic Ecosystem

飲食生活感動細節策劃

消費者感知價格(CUSTOMER PERCEIVED VALUE)

《共感生態。多感官場景設計》

《未來蛋白。文化與感官深化》Next-Gen Protein

蛋白不只是蛋白

多維共感

案例：多元飲食細化優質蛋白產品客群

案例：精準發酵可開發特定蛋白滿足需求

案例：改良原料特性提升營養與質地表現

As Is多維共感2025

臺灣食品產業 布局重點

新味食潮

商機：保健營養食品 4大方向

商機：保健營養食品 4大方向

商機：保健營養食品 4大方向

延伸：AI ×多體學技術×營養健康：智慧精準營養新世代

商機：保健營養食品 4大方向

商機：保健營養食品 4大方向

商機：保健營養食品 4大方向

期待：保健營養食品 8大功能突破

高齡化保健營養食品 8 大功能 創新再突破

應用案例

應用案例

應用案例

應用案例

高齡化保健營養食品 8 大功能 創新再突破2

應用案例

應用案例

應用案例

保健營養食品 8 大功能 創新再突破

應用案例

應用案例

應用案例

高齡化 保健營養食品 8 大功能

應用案例

應用案例

應用案例

保健營養食品 8 大功能 創新再突破

應用案例

應用案例

應用案例

保健營養食品 8 大功能 創新再突破

應用案例

應用案例

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保健營養食品 8 大功能 創新再突破

應用案例

應用案例

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保健營養食品 8 大功能 創新再突破

應用案例

應用案例

應用案例

結語：本質價值持續進化

三軸創新 [成分] × [場景] × [使用者]

保健營養食品 價值及供應鏈 Rethinking 重新解構＆組構

FIRDI2025