國際食品零食化動向觀察

國際食品零食化動向觀察

簡報大綱

定義∣生活型態轉變促成食品零食化活絡

商機∣全球零食市場朝9千億美元突破

商機∣全球休閒零食新品趨勢(品類)

商機∣臺灣休閒零食新品趨勢(品類)

商機∣全球休閒零食新品趨勢(宣稱)

商機∣臺灣休閒零食新品趨勢(宣稱)

需求點∣零食融入消費者生活

需求點∣期待零食兼具享受與健康

需求點∣零食成為自我照護新選擇

需求點∣友善環境影響力加大

簡報大綱

基本面∣消費者對零食的需求

行動∣食品零食化 4 大動態

案例：運用新食材打造健康零食新價值

案例：強化高蛋白兼顧營養與零食美味

案例：加入機能成分強化腸道健康與代謝調節

案例：加入機能成分協力情緒調節與睡眠改善

案例：運用豆類食材加大零食健康價值

案例：冷凍水果變身零食的健康輕甜體驗

案例：冷凍乾燥技術讓冰棒更易保存與攜帶

案例：運用分子技術打造調酒零食化體驗

案例：運用3D列印讓軟糖變個人化營養載體

案例：韓國傳統甜點加入擴展新印象及客群

案例：跨界融合挑戰新風味

案例：社群熱潮變身零食新風潮

案例：混搭清酒重塑新食用情境

案例：融合餐飲強化零食品牌共鳴

案例：重視再生農業的永續價值提升

案例：加入替代食材打造永續新風味及香氣

案例：加入剩餘資材利用推動永續創新

案例：加入包裝循環強化品牌永續營運

簡報大綱

臺灣食品零食化  布局重點

食品零食化  轉型加值關鍵行動方向