全球食品新品創新趨勢洞察

全球食品新品創新趨勢洞察

簡報大綱

生活脈動驅動新品進

新品創新5 大重點訴求

簡報大綱

基礎飲食型食品—穩定中求變，價值再定義

便利與透明信任，推動基礎飲食新品創新

魚肉蛋製品聚焦來源與質地創新

乳製品機能深化，植物基拓展族群與飲食彈性

膳食餐點以文化低敏專屬，鎖定穩定客群

早餐穀物多元功能並進，機能型日常選擇

湯品具文化特色，技術提升減鈉低脂不減味

超級食材+技術，強調少添加

產品​臨床研究+IP行銷，快速與消費者對話

有趣互動＋食用分享，展現產品巧思

質地友善＋多場域食用，配餐營養解方

享受型產品從愉悅到健康，多核心升級價值

享受型產品穩健成長，巧克力體驗領先、甜食健康化興起

配方升級且健康化，兼顧香氣與口感層次

輕食且可飽足，滿足多元生活節奏

成本減壓且體驗維持，食用風味層次升級

產品成為流行文化的情感載體

趣味與咀嚼升級，健康減糖同步推進

為特殊飲食提供配方與產品

成為日常健康便利新選擇

從口味創新走向功能強化

舊有原料供應挑戰下的新原料創新

新造型、新互動、新功能，吸睛且擴增觸及

從減糖到永續，產品價值不斷翻新再定義

簡報大綱

產品訴求形塑市場新價值

產業創新-從單點突破，走向系統提升

價值驅動未來競爭核心

附錄1-研究方法

附錄2-依光譜訴求標籤分類