AI於食品產業的發展趨勢-日本案例借鏡

AI於食品產業的發展趨勢 ~日本案例借鏡~

簡報大綱

食品產業運用AI的環境因素

食品業界正面臨的難題

全球食品產業環境6大挑戰

AI + 全球食品生態圈 = 新賽道

食品業界運用AI的重點領域

AI與數據的連結

何謂生成AI(Generative AI)

生成AI快速受矚目的原因

主要對話式生成AI服務

AI主要網站市占率 (2026年1月)

全球食品飲料領域的AI市場規模

日本企業生成式AI運用與認知

日本企業生成式AI運用成效

日本餐飲店導入AI調査

日本餐飲店導入AI調査

AI形成步驟概說與運用環節

AI的用途例

生成AI數據從哪來？真實性？

有推論結果必有其源頭

維持數據的準確性

取得具獨特性的關鍵數據

定義數據用途與規格

日本食品業界的AI運用案例

日本食品業界AI運用4大方向

工廠的關鍵技術永續化

微生物精密自動培養系統

建構企業內專用的諮詢系統

與AI加速創新經營決策

精準度持續提升的食品檢測

機器人+AI確保高品質美味

合作紙箱破損判斷基準

生產/輸送/庫存計畫全自動化

輔助店長業務的AI助理

倉庫運卸完全自動化

以AI改良包裝設計案例增加

縮短流程的包裝自動校正

加速包裝設計的自動生成運用

找到對應需求的關鍵靈感

關鍵靈感好評熱銷另造新品

將數據玩出有感的新風味

感受戀愛滋味的「戀AI麵包」

感受戀愛滋味的「戀AI麵包」

感受戀愛滋味的「戀AI麵包」

感受戀愛滋味的「戀AI麵包」

無法想像的風味配對改善偏食

試探市場反應的廣告行銷-圖像

試探市場反應的廣告行銷-影片

美照背景生成運用

AI圖像運用商業宣傳的困難

強調與AI攜手合作的興奮感

餐飲預約網站推行智慧聊天

宛如侍酒師般的酒品推薦

更加常態的推薦樣貌普及

面臨AI世代的行動作為

AI：多一個解決痛點新方式

AI年輪蛋糕機器人THEO

年輪蛋糕老店：導入AI的過程

年輪蛋糕THEO：拓展願景

AI：帶給食品業界的變化-繼承

AI：帶給食品業界的變化-判斷

AI：帶給食品業界的變化-開發

AI：帶給食品業界的變化-形象

AI：角色定位

讓AI成為解決問題的幫手