本研究係國內首次針對食品機械進行市場研究之市場調查報告，主要係透過人
員訪談及問卷調查蒐集國內食品機械製造商及食品業者之意見，並蒐集國內、日本
、大陸、歐洲與美國之市場資訊，提供完整的國內外食品機械市場、產業資訊，主
要內容有：
1. 食品機械製造商分析： 包含：成本結構、零組件來源、行銷方式、關鍵成
功因素、經營策略、未來成長機種、業者困境。
2. 食品業使用食品機械之需求分析： 包含：資訊來源、採購考慮因素、滿意
程度、未來需求、國產品待改進處、海外投資狀況。
3. 全球、日本、大陸、美國及歐洲市場分析：包含： 大陸「九五」計畫內容
、日本供需分析、日本海外投資分析、歐洲各地區、各機種之需求分析及市場趨勢
。
4. 產品技術分析、競爭分析及策略建議：包含： 技術發展趨勢、技術需求、
技術競爭力及 SWOT 分析，並提出未來發展之建議。