生物科技是指利用生物或者生物本身之組成物來製造產品，或者改良生物之特性，這個定義廣泛地涵蓋了所有的生物技術，包含傳統以及現代之生物技術，從一般的麵包製作或酒類醱酵等等，到現代之抗生素、疫苗、及酵素等之生產技術。生物科技可依其應用分成幾個主要域包括：生物醫學、農業、食品、環保、及工業用生物科技。生物科技是一個改變製程非常有利的工具，它的應用可潛在地改革很多傳統性工業，包括製藥工業及醫療保、傳統農業中之林業漁業、化學工業、紡織工業、食品加工業、環境工業及能源礦業等，利用生物科技
將這些傳統已存在之產業轉型而形成所謂的生物科技產業。