據本所調查及推估，2007年我國保健食品市場規模約有新台幣650億元。近年來，我國保健食品的發展有越來越趨向一般食品健康化發展，從通過健康食品認證的的產品項數來看，截至今年底，共通過142項，雖僅佔整體市場3,000項數之一小部份，但傳統食用型態產品項數佔通過產品項數比重已達六成(見圖1)。以產品類別來看，乳製品(包含優酪乳、發酵乳、奶粉、牛奶)，獲認證產品項數最多。.....
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