面對國際化的趨勢與中國大陸等亞洲新興巿場興起產生的巿場商機，可以預見未來國際食品巿場將產生不同的面貌。本研究以臺灣食品產業如何透過兩岸互動與合作，將過去臺灣建立的優勢能量，透過中國大陸新興巿場成長的機會，順勢而為，創造更多國際發展的機會與影響力，開拓國際化商機為核心主軸，研析兩岸食品與周邊產業差異、合作商機、互動模式與效益，以做為後續互動與合作方向的參考與基礎。研究發現兩岸食品與周邊產業未來合作發展應考量下列因素：
1.關注國際化趨勢之影響。國際化可能為食品產業帶來的影響力，包括「開放．談判」帶來的緊密區域互動關係；「畫餅．競爭」興起，加速國際競爭；「無國界．差異化」加快仿傚速度與差異化需求；「接力．應用」則串連全球價值鏈的合作。
2.重視發展趨勢之差異化商機。臺灣食品產業處於成熟期，內需市場趨向於飽和。中國大陸食品產業處於成長期，2009年產值達4.97兆人民幣(成長17.8%)，已連續十年二位數成長，力道強勁。臺灣食品產業著重於產品創新及海外拓展；中國大陸著重於內需開發，但不同類別食品成長的力道仍有差異。中國大陸成熟的產品包括速食麵、包裝水、碳酸飲料及食用油脂等，朝「產業精實」及「巿場北移西進」發展；成長產品包括有休閒餅乾、果汁、酒品及冷凍食品等，朝「新產品」與「新需求開發」發展；處蘊釀中的新興食品包括有保健食品、乳品、冷藏食品及鮮食等，朝「布建基礎環境」及「健全產業鏈」發展，環境的布建狀況及產業鏈缺口的填補是決定產品未來成長走勢與速度的關鍵。
3.尋求優勢互補之可行性。臺灣食品與周邊產業的核心優勢在於研發技術紮實、經營管理能力具效率與彈性、市場敏銳度強、產業互動密切且整合度高，為臺灣食品產業未來的創新發展，提供良好的基礎及移轉價值。中國大陸則有原料供應豐富、13億人口支撐的內需巿場可觀及政策操作的空間。中國大陸產業現存的問題，可轉化為兩岸產業合作的機會。
4.拓展多元化合作商機。兩岸依不同產品發展缺口、產業生命周期及合作對象，可有不同整合模式及合作效益。以保健食品為例，其產業鏈整合的模式包括有(A)主導「品牌」與「通路」的合作；(B)以「品質」、「產品開發」及「服務」等加值活動合作；(C)兩岸原料品質管制合作，提升品質保證；(D)推動兩岸雙認證品質保證。
5.展現臺灣獨特的優勢。應正視兩岸產業合作的競合關係，以及臺灣在其中可積極扮演的角色。臺灣食品產業可加強展現「創新能力」的軟實力，成為兩岸或華人食品試驗巿場，並展現源源不斷的創意與魅力。
6.以全球布局分散風險。臺商在海外之布局應有均衡發展之考量，除中國大陸外，東南亞國家及新興市場在食品產業的發展實力及商機，亦值得臺灣食品廠商關注與策略投資。