根據美國農業部(USDA)在2007年12月所做的估計，2006/07年度(當年10月至隔年9月為計算基準)全球油籽產量為406.4百萬公噸，預期2007/08年度為391.3百萬公噸，減少3.7%。黃豆為全球主要油籽，2006/07年度產量235.6百萬公噸，佔全球油籽產量的58.0%。菜籽(rapeseed)(46.8百萬公噸)、棉籽(cottonseed)(46.0百萬公噸)、花生(32.4百萬公噸)分居產量的第二、三、四位，第五位為葵花籽(sunflowerseed)(30.2百萬公噸)。產量結構如圖1。
在貿易方面，估計2006/07年度全球油籽出口量為83.4百萬公噸，較2005/06年度成長9.6%，其中黃豆為71.1百萬公噸，較上年度增加11.1%，預測2007/08年度出口量增加為87.8百萬公噸，成長5.3%。2006/07年度......