休閒食品為近年國際活絡且台灣重視的潛力食品。為深度理解柬埔寨新興巿場的食品環境，同時對當地休閒食品巿場商機有更多的發現，本研究透過對柬埔寨休閒食品巿場的基本環境，產業鏈上下游解構等面向進行分析及觀察，從中發掘更多產業訊息，做為臺灣食品產業向柬埔寨休閒食品巿場延伸的策略參考。
第一部分 柬埔寨食品產業基本環境
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